貴州醫(yī)療衛(wèi)生人才考試題庫：2020年貴州省醫(yī)療衛(wèi)生崗位考試筆試主要科目《醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識》、《職業(yè)能力傾向測驗》E類和《綜合應(yīng)用能力》E類，貴州醫(yī)療衛(wèi)生考試該如何去備考，在此整理了關(guān)于醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識和事業(yè)E類知識，供考生參考學(xué)習(xí)使用。

貴州醫(yī)療衛(wèi)生考試醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識|事業(yè)E類考試知識：食物中毒

食物中毒
    (一)食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)
    1.發(fā)病潛伏期短，來勢急劇，呈暴發(fā)性，短時間內(nèi)可能有多數(shù)人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升又很快下降趨勢，沒有傳染病發(fā)病曲線所出現(xiàn)的余波。
    2.發(fā)病與食物有關(guān)，病人有食用同一污染食品史;流行波及范圍與污染食物供應(yīng)范圍相一致;停止污染食品的供應(yīng)后，流行即告終止。
    3.中毒病人臨床癥狀基本相似，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀為主。
    4.人與人之間無直接傳染。
    (二)食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)
    1.發(fā)病的季節(jié)特點(diǎn)：食物中毒的季節(jié)性與食物中毒的種類有關(guān)，細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生在6～10月，化學(xué)性食物中毒全年均可發(fā)生。
    2.發(fā)病的地區(qū)特點(diǎn)：絕大多數(shù)食物中毒的發(fā)生有明顯的地區(qū)性，如肉毒中毒主要發(fā)生在新疆地區(qū);霉變甘蔗中毒多見于北方地區(qū)。
    3.食物中毒原因分布：微生物引起的食物中毒是最常見的食物中毒。
    4.食物中毒病死率特點(diǎn)：食物中毒病死率偏低。
    5.食物中毒發(fā)生場所分布特點(diǎn)：集體食堂發(fā)生食物中毒的中毒人數(shù)最多;家庭食物中毒的起數(shù)和死亡人數(shù)均為最多。